ハマナス開花

今朝、畑に行ってみると、かなりのハマナスが咲き出していて驚きました。 

これでは、来週くらいから蒸留がはじめなければなりません。例年より、1週間から10日ほど早い開花です。これからの1ヶ月半は忙しくなります。

ニオイアヤメ/ アイリス

アイリスの写真を撮っていたら、花の良い香りがしてきました。この植物も香料に使いますが、花ではなく根から香りを4〜5年かけて抽出します。

その価格は、高品質のもので、1キロ1千万円ほどします。

香料の世界は奥が深いです。

ありがとうございました。