モダンローズ

今、畑では、モダンローズが満開です。

ハマナスの開花もほぼ終わり、ホットしていましたら、モダンローズたちが一斉に咲き始め、休む間もなく、朝から花摘みをしています。

この期間は、朝の花摘みからはじまり⇨ 蒸留 ⇨ 精製までの作業を、雨が降る日以外は毎日行います。

今年は、雨が少なく、連日、真夏日が続いているため、身体の疲れも少しづつ溜まってまいりました。

モダンローズから得られる細胞水の香りは、ハマナスのものとは異なり、モモやマスカットのようなフルーツの香りを持ちます。同じバラでも、品種によって香りがまったく違います。

会社では、このハマナスの花弁から得られたポリフェノールと細胞水を混ぜて飲んでいます。

二つを混ぜ合わせると、香りも、色合いも良く美味しく飲めます。

明日も朝から花摘みです。この時期は、日曜も祭日もなく働いています。 ありがとうございました。