ハマナス花弁蒸留

今日は、朝早くからハマナスの花摘がありました。
朝から、男が3人で、花を摘んでいる様子は、側から見たら異様な光景だと思います。笑
先週末から冷たい雨が降り続き、ハマナス花の開花が遅れていましたが、やっと咲き出しました。来週くらいから満開になると思います。

花の摘み方にも工夫が必要で、摘み方一つで、蒸留後のローズ水の品質が変わります。下の写真のように、少し前までは、緑色の部位も混ぜて蒸留していました。

この部位がローズヒップになります。

昨年からは、このポッチの部位を取り除きガクのみを残していました。こんな感じです。

今年からは、このガクも取り除き、花のみで蒸留しています。こちらの方が'香りの立が良いです。こんな感じです。

これから、少しの間、花摘み・蒸留・クマ笹刈りと忙しい日々が続きます。ありがとうございました。

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