ハマナス

バラの花の収穫は朝の4時くらいからはじまり、日が登る8時くらいまでには終わります。バラの産地であるイランやブルガリアではこうして花が集められます。

ハマナス黄色八重

これは気温が上がる昼間には香りが飛んでしまい、上質な香りが取れないためとされています。確かに朝と昼のハマナス花の香りを比べてみると、朝の方が昼より香りがシャープで濃いです。

花の香りは朝と昼と夜では異なります。

ジャスミンは夕方に採取したものが良い香りとされ、バラは日の出前に採取したものが最良とされます。

私もこれに見習い朝の4時くらいからハマナスの花摘みをしましたが、朝の4時から収穫というと、起床が3時となります。この時間、まだ真夜中で、外は真っ暗です。笑

今のところ採取できるバラの花弁は4時間でおよそ5kgです。これを会社に持ち帰り蒸留-精製となります。

蒸留する前のハマナス

これが毎日となりますと生活そのものをバラに合わせなければなりません。バラ摘みを少し甘く考えておりました。

来年はハマナスの株も大きくなり、花も増えますので、しっかりとしたスケジュールを立てなければなりません。

つづく