ハマナス果実

北海道でハマナスの果実は8～9月に赤～橙色に熟し、10月には甘みがさらに増します。

アイヌ語でハマナスの果実はマウ(mau)と呼ばれ、アイヌの人たちはハマナスの果実を生で食べ、ビタミンの補給や滋養強壮に用いてきました。

ハマナス果実の表面には乳酸菌や酵母菌などの有用菌が多く存在しますので、これらの菌をハチミツなどで発酵培養させますと、腸内環境を整え、美肌や便秘の特効薬となります。

また、果実にはビタミンCやポリフェノールが豊富に含まれますので、ハマナスは美容と健康には最適の材料となります。

先週、水曜日にハマナス果実とハチミツを混ぜて暖かい場所に置いておきました。 

ハチミツとハマナス果実の比率は1.1 : 1.0 です。

今日で六日目ですが、ぷくぷくと泡が出始め、フルーティな香りがします。

ハチミツは植物から有効成分を抽出する作用に優れていますし、乳酸菌や酵母菌を発酵させるにも適しています。

この発酵ジュースはパン種にもなります。

＊デトックス美肌ジュース

 [ 材料 ]

・レモン水

・サフラン

・ローズ水

・ハマナス果実発酵ジュース

   (ニュージーランド産ハチミツ使用)

美味しいです。試して見てください。