ハマナス花 ポリフェノール

おはようございます。

今朝は、早くからハマナス花中のポリフェノール量を測定しておりました。

下の写真が蒸留後の乾燥したハマナスの花です。

無酸素、低温で乾燥するため、鮮やかな色と濃縮された花の香りが残ります。

乾燥ハマナス花

試薬はこんなものを使います。試薬を調整するだけで、３時間ほどかかりました。

測定する機器は紫外線可視分光器というもので、今回は660nmの光の波長を使用し、ポリフェノール量を測定していきます。

試薬により発色させたハマナスポリフェノール

この原理は、植物中のポリフェノールを試薬により発色させ、その色の濃さからポリフェノール量を測定するというものです。随分濃い色でしょう。

検量線

検量線とは、ポリフェノールの量を測定する際のの基準となるものです。今回は没食子酸を基準物質として検量線を作りました。

遠心分離機

今回のハマナス花中のポリフェノール量は9.88g/100gでした。通常、植物中のポリフェノール量は1g/100g前後ですので、これは、かなり多い量が含まれていることになります。

今日は、ハーブティーにして飲もうと思います。